MBG untuk Disabilitas dan Lansia, Desain Menu yang Aman Jadi Sorotan Pakar

Liputan6.com, Jakarta Penyediaan Makan Bergizi Gratis (MBG) bagi penyandang disabilitas dan lanjut usia (lansia) perlu memerhatikan desain menu aman bagi kelompok rentan. Hal ini disampaikan Dosen Kebijakan Kesehatan di Griffith University, dr. Dicky Budiman, M.Sc.PH.

“Desain menu yang aman untuk kelompok rentan dan menghindari makanan risiko tinggi yang mudah tercemar kalau disimpan. Misalnya, pilih bahan yang mudah disimpan dan dapat dipanaskan ulang dengan aman,” kata Dicky melalui pesan suara dikutip pada Selasa (18/11/2025).

“Dan juga tentu menggunakan porsi yang mudah dimakan lansia, misalnya tekstur lunak apabila diperlukan,” tambahnya.

Dicky juga mengingatkan, penyediaan MBG bagi penyandang disabilitas dan lansia perlu mengambil pelajaran dari pelaksanaan MBG sebelumnya yang banyak memicu keracunan. Guna menghindari hal serupa, maka perlu diterapkan sistem pencegahan dan keamanan pangan.

“Berkaitan dengan rencana pemerintah untuk memberikan makan bergizi dua kali dalam sehari untuk 100.000 lansia dan 30.000 penyandang disabilitas, kita harus belajar dari program MBG sebelumnya pada anak sekolah, misalnya ada terjadi keracunan pangan tentu kita harus terapkan preventive food safety system (sistem pencegahan dan keamanan pangan),” katanya.

Selain itu, sambungnya, perlu pula sertifikasi dapur, pemasok, kontrol rantai dingin, dan protokol distribusi yang aman untuk dua porsi per orang. Dengan kata lain, kontrak harus diteken hanya dengan pemasok bersertifikat. Begitu pula dapur yang menyediakan makanan bagi lansia dan disabilitas harus lulus verifikasi dari Dinas Kesehatan atau Kementerian Kesehatan.

Sebelumnya, Menteri Sosial Saifullah Yusuf alias Gus Ipul mengusulkan agar MBG diberikan kepada penyandang disabilitas dan lansia.

Usulan itu disampaikan Mensos kepada Presiden Prabowo Subianto saat rapat terbatas di Istana Kepresidenan RI, Jakarta.

"Kami juga tadi mengusulkan kepada Bapak Presiden untuk memberikan makan bergizi gratis khusus untuk lansia dan penyandang disabilitas. Kami dalami lagi, nanti kami melaporkan pada kesempatan lain," kata Gus Ipul usai rapat terbatas di Istana, Jakarta, Selasa (4/11) malam seperti dilansir Antara.

Dalam kesempatan tersebut, Gus Ipul menjelaskan bahwa usulannya itu disetujui oleh Presiden Prabowo. MBG yang ditujukan kepada lansia dan difabel diharapkan dapat terwujud pada 2026.

Saat para lansia serta difabel masuk dalam daftar penerima MBG, itu tidak berarti nama-nama mereka dihapus dalam daftar penerima bantuan sosial (bansos) yang juga disalurkan oleh pemerintah.

"Ndak (dihapus). Jadi maksudnya begini, bansos itu bagian dari perlindungan dan jaminan sosial. Itu memang diberikan kepada yang membutuhkan, karena mereka harus mendapatkan perlindungan dan jaminan sosial untuk memenuhi kebutuhan-kebutuhan dasarnya, termasuk di dalamnya jaminan kesehatan," kata Gus Ipul.

MBG yang saat ini merupakan salah satu program prioritas Presiden Prabowo diluncurkan pertama kali pada 6 Januari 2025 secara serentak di berbagai wilayah Indonesia.

Program makan bergizi gratis saat ini diberikan kepada anak sekolah, bawah lima tahun (balita), ibu hamil, dan ibu menyusui, yang diharapkan dapat membantu menjaga asupan gizi anak-anak sejak masa kandungan hingga masa pertumbuhannya.

Presiden Prabowo menargetkan hingga akhir tahun 2025 penerima manfaat program MBG mencapai 82,9 juta orang di 38 provinsi. Per akhir Oktober 2025, penerima MBG mencapai kurang lebih 40 juta orang yang tersebar di 38 provinsi dan 509 kabupaten/kota.