Top 10 Dessert Terenak dari Seluruh Dunia Versi TasteAtlas, Patut Dicoba

Liputan6.com, Jakarta - Makanan tradisional setiap budaya memiliki keunikan tersendiri, termasuk juga makanan manis yang biasanya jadi makanan pencuci mulut atau juga dikenal sebagai dessert.

Apa makanan manis yang paling enak?

Melansir dari TasteAtlas pada Kamis (28/11/2024), berikut adalah 10 dessert terenak dari seluruh penjuru dunia:

1. Pastel de Belém

Pastel de Belém adalah kue tart custard telur tradisional Portugis dan merupakan pendahulu dari pastel de nata yang terkenal. Kue tart ini dibuat dengan kulit pastry yang diisi dengan kombinasi susu, telur, gula, lemon, dan kayu manis. Resep pertama pastel de Belém berasal dari tahun 1837, yang dibuat oleh para biarawan di biara Jerónimos.

Hanya kue tart custard yang diproduksi di Fábrica Pastéis de Belém yang dapat disebut pastel de Belém, sedangkan yang lainnya, yang diproduksi oleh toko kue lain di Lisbon disebut pastel de nata. 

Terlepas dari namanya, kue tart ini dapat disajikan panas atau dingin dan pada tahun 2009, The Guardian mendaftarkan pastel de Belém sebagai salah satu dari 50 'makanan terbaik' di dunia.

2. Es Krim Clotted Cream

Es krim clotted cream adalah es krim tradisional Inggris yang identik dengan daerah Cornwall, meskipun es krim ini dijual di supermarket di seluruh Inggris. Es krim ini dibuat dari susu murni Cornish, telur, dan krim kental manis.

Penggunaan clotted cream khas Cornish memberikan es krim ini rasa yang unik dan tekstur yang lembut.

Es krim lezat ini dapat diberi tambahan seperti vanila, dan bisa ditemukan di banyak bar dan kafe di seluruh wilayah Inggris. Tidak jarang juga orang menambahkan sesendok clotted cream di atas es krim Cornish.

Mamounia adalah makanan penutup tradisional Suriah yang menyerupai bubur kental. Dibuat dari semolina, mentega, dan gula, hidangan ini biasanya disajikan hangat untuk sarapan atau pencuci mulut. 

Teksturnya lembut, dan dapat diberi rasa dengan air mawar dan air bunga jeruk serta dihiasi dengan topping seperti kayu manis, kacang pinus panggang, pistachio, almond, dan kelopak mawar.

Mamounia sangat populer di Kota Aleppo dan disukai karena rasanya yang lezat dan kaya cita rasa. Makanan ini biasanya disajikan dengan keju string, krim, dan roti pita.

4. Ma'moul Bil Jibn

Ma'moul bil jibn adalah kudapan lezat yang terbuat dari adonan halus yang diisi dengan campuran keju akkawi dan parutan mozzarella, sehingga memberikan rasa yang kuat dan tekstur yang lembut. 

Makanan ini dibentuk menjadi piringan kecil dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu ditaburi gula halus, dan terkadang dihiasi dengan kacang pistachio yang dihancurkan untuk menambah cita rasa.

5. Dondurma

Es krim Turki diyakini berasal dari kota Maraş, sesuai dengan namanya, dan yang membedakannya dengan es krim lainnya adalah sifatnya yang susah meleleh dan teksturnya yang padat dan kenyal. 

Ciri khas ini dihasilkan dengan menambahkan dua bahan pengental ke dalam campuran susu dan gula: gom arab, juga dikenal sebagai resin damar wangi, dan salep, semacam tepung yang terbuat dari akar anggrek ungu muda.

Faktanya, di wilayah Kahramanmaraş, es krim biasanya mengandung lebih banyak salep daripada biasanya. Itulah sebabnya es krim ini terkadang disebut kesme dondurma, dari bahasa Turki kesmek, yang berarti memotong. Oleh karena itu, jenis es krim ini biasanya dimakan dengan pisau dan garpu. 

Pastel de nata adalah kue tart custard telur tradisional Portugis yang populer di seluruh dunia. Diyakini bahwa untuk mendapatkan hasil terbaik, isiannya tidak boleh terlalu manis dan tidak boleh ada rasa lemon atau vanila. Sebagai gantinya, kue tart harus ditaburi kayu manis dan, idealnya, ditemani dengan secangkir kopi.

Awalnya, kudapan ini dibuat sebelum abad ke-18 oleh para biarawan dan biarawati Katolik di Santa Maria de Belém di Lisbon. Kue tart ini dibuat dari sisa kuning telur yang digunakan untuk membersihkan anggur dan menganji pakaian. Kemudian, para biarawan tersebut bekerja sama dengan toko roti terdekat untuk mulai menjual pastel de nata secara komersial, dan produknya sukses besar. 

7. Tembleque

Puding krim yang merupakan salah satu makanan khas Puerto Rico ini dibuat dengan memasak santan dengan tepung maizena dan gula, lalu menaburkan kayu manis di atasnya. Hasil akhirnya adalah puding yang sedikit padat dengan tekstur mulus seperti custard, dan biasanya disajikan dalam keadaan dingin.

Nama tembleque berarti goyangan yang mengacu pada goyangan kecil saat puding diguncang. Hidangan penutup yang kaya rasa ini juga dapat dibubuhi vanila, pala, atau rum, jika diinginkan. Hidangan ini sangat populer di pesta ulang tahun dan acara-acara perayaan serupa.

8. Tespishte

Tespishte adalah hidangan penutup sederhana dari Kosovo yang dibuat dengan merebus minyak dengan susu atau air, lalu mencampurnya dengan tepung, telur, dan soda kue untuk membentuk adonan. Adonan kue ini bisa ditambahkan kenari yang dicincang halus atau ditumbuk, almond, atau pistachio, sementara beberapa versi lainnya menggunakan biji wijen atau bahkan kelapa parut kering.

Adonan kemudian diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dipotong-potong berbentuk belah ketupat sebelum dipanggang. Bagian atasnya dapat dihias jika diinginkan, dan setelah dipanggang, makanan penutup ini disajikan dengan hangat dan dilengkapi dengan sirup gula hangat yang diberi gula vanila dan lemon.

Meskipun tiramisù sebenarnya merupakan penemuan yang cukup baru, hidangan penutup berupa ladyfinger yang direndam dalam kopi dan dilapisi dengan krim mascarpone ini telah menjadi ikon di antara hidangan penutup Italia. 

Namanya berasal dari frasa tirami sù, sebuah ungkapan dalam bahasa Italia yang secara harfiah berarti jemputlah aku, merujuk pada efek semangat yang ditimbulkan oleh gula, minuman keras, dan kopi.

Asal-usul tiramisù masih diperdebatkan antara wilayah Veneto dan Friuli-Venezia Giulia, tetapi sering dikatakan bahwa tiramisù pertama kali dibuat di Veneto pada awal tahun 1960-an. 

Resep tiramisù yang paling awal didokumentasikan tidak mengandung alkohol dan dicetak dalam majalah Vin Veneto edisi musim semi 1981 dalam sebuah artikel tentang makanan penutup berbahan dasar kopi oleh Giuseppe Maffioli, seorang kritikus makanan terkenal dan anggota Italian Academy of Cuisine.

10. Crêpes

Panekuk tipis ini dibuat dari tepung terigu, dan berasal dari daerah Brittany, Prancis. Meskipun merupakan makanan khas Prancis dan menjadi hidangan nasional, crêpes sangat populer sehingga menyebar ke seluruh dunia sejak pergantian abad ke-20, ketika tepung terigu putih menjadi terjangkau.

Kudapan lezat ini dibuat dengan tepung, telur, susu, dan mentega yang dikocok hingga menjadi adonan tipis, yang kemudian dituang ke dalam loyang crêpe dan digoreng. Terdapat tradisi membolak-balikkan kue ini di udara saat dimasak, dan konon katanya, jika Anda berhasil menangkapnya di dalam wajan, maka keluarga Anda akan makmur sepanjang tahun.