Dokter Tan Shot Yen: Menu Lokal Indonesia Lebih Bergizi dan Sesuai Pedoman Isi Piringku

Liputan6.com, Jakarta - Menu lokal Indonesia ternyata sudah lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi anak dan keluarga. Sayangnya, masih banyak orang tua yang justru mengabaikan potensi ini dan lebih tertarik meniru pola makan dari luar negeri.

Dokter dan ahli gizi masyarakat lulusan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), Dr. dr. Tan Shot Yen, M.Hum mengatakan bahwa Indonesia memiliki sumber bahan pangan yang sangat lengkap dan beragam. Namun, tantangan utamanya bukan pada ketersediaan makanan, melainkan kurangnya edukasi gizi pada orang tua.

"Di Indonesia sumber bahan pangan amat lengkap. Yang nggak lengkap edukasi orang tuanya," ujar Tan seperti dikutip dari Antara pada Rabu, 8 April 2026.

Tan, menjelaskan, setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas yang kaya nutrisi dan sebenarnya sudah sesuai dengan pedoman Isi Piringku dari Kementerian Kesehatan.

Dibandingkan harus mengikuti tren makanan luar negeri, menu lokal justru lebih mudah diakses dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Sebagai contoh, sumber protein hewani seperti ikan sangat melimpah di Indonesia dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti pepes, pindang, gulai, hingga otak-otak.

Selain itu, beragam olahan sayur seperti gado-gado, karedok, sayur tumis, hingga bobor juga mudah ditemukan dan kaya akan serat, vitamin, serta mineral.

"Mana ada sih sudut negeri kita yang nggak ada sayur sama sekali," tambahnya.

Dalam pedoman Isi Piringku, porsi makanan dianjurkan terdiri dari sepertiga karbohidrat, sepertiga sayuran, serta masing-masing seperenam untuk lauk pauk dan buah.

Lauk pauk sendiri tidak hanya berasal dari protein hewani seperti ayam, ikan, atau telur, tetapi juga bisa dilengkapi dengan protein nabati seperti tahu dan tempe.

Meski demikian, Tan mengingatkan bahwa sayuran tetap tidak bisa digantikan oleh sumber protein. Sayur memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan serat, vitamin, dan antioksidan yang dibutuhkan tubuh.

Selain memperhatikan komposisi makanan, pola hidup sehat juga harus diterapkan. Mulai dari mencukupi kebutuhan cairan dengan minum setidaknya delapan gelas air per hari, membiasakan cuci tangan sebelum makan, hingga melakukan aktivitas fisik minimal 30 menit setiap hari.

Tan juga menekankan pentingnya orang tua untuk mencari informasi gizi dari sumber yang kredibel. Dia mengingatkan agar tidak mudah percaya pada konten di media sosial yang belum tentu berasal dari ahli.